食品安全，是第一要事，生產(chǎn)食品的凈化車(chē)間，規(guī)范、合格也是食品安全的首要條件。如果做好食品生產(chǎn)凈化車(chē)間工程，首頁(yè)設(shè)計(jì)是基礎(chǔ)，施工是重中之重，關(guān)注廣州沃霖，十年經(jīng)驗(yàn)告訴你如何做一個(gè)優(yōu)質(zhì)食品生產(chǎn)凈化車(chē)間工程。

食品生產(chǎn)凈化車(chē)間如何布局問(wèn)題，WOL總結(jié)如下幾點(diǎn)：

根據(jù)食品加工過(guò)程特點(diǎn)進(jìn)行布局：

1、從原料——半成品——成品的過(guò)程，即是從非潔凈到潔凈的工程。

2、要熟悉食品加工流程，安裝生產(chǎn)過(guò)程順序進(jìn)行布局，防止食品加工流程交叉、倒流。

3、清潔區(qū)和非清潔區(qū)之間要采取相應(yīng)的隔離措施，控制人流、物流，從為避免污染。

4、食品潔凈車(chē)間布局好車(chē)間內(nèi)部供水、排水設(shè)施。凈化車(chē)間內(nèi)的供水管路應(yīng)盡量統(tǒng)一走向，冷水管要避免從操作臺(tái)上方通過(guò)，以免冷凝水凝集滴落到產(chǎn)品上。

5、凈化車(chē)間應(yīng)該擁有良好的通風(fēng)條件，如果是采用自然通風(fēng)，通風(fēng)的面積與凈化車(chē)間地面面積之比應(yīng)不小于1:16。

食品凈化車(chē)間設(shè)計(jì)和布局時(shí)，生產(chǎn)設(shè)備要按工藝流程的順序配置，在保證生產(chǎn)要求、安全及環(huán)境衛(wèi)生的前提下，盡量節(jié)省廠房面積與空間，減少車(chē)間各種管道的長(zhǎng)度。保證車(chē)間盡可能充分利用自然采光與通風(fēng)條件，使各個(gè)工作區(qū)域有更好的作業(yè)條件。保證車(chē)間內(nèi)交通運(yùn)輸及管理方便，發(fā)生事故的前提下，人員能安全快速地疏散。廠房結(jié)構(gòu)要緊湊簡(jiǎn)單，并為生產(chǎn)發(fā)展及技術(shù)革新等創(chuàng)造有利條件。

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